Registro:  Tueste

Cursos

Descripción

Los participantes desarrollan las siguientes habilidades:

  • Conocimiento de los sabores creados por el tueste.
  • Los efectos físicos y químicos del tueste.
  • Desarrollar atributos durante las etapas de tueste y resultados de catacion.
  • Operación de diferentes tostadoras para tener éxito en el tostado.
  • Propiedades del grano y medidas físicas.
  • Diseño de una curva de tostado.
  • Catación de los diferentes perfiles de tueste.
  • Defectos del tueste en las diferentes transferencias de calor.
  • Recomendaciones para ser un maestro tostador.

Cursos

Registro

Fechas: 26, 27 y 28 de Enero
Horarios: HORARIO ÚNICO Capacidad: 10Disponibilidad: 9

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