El Curso Intermedio de Espresso está diseñado para baristas con conocimientos previos que desean perfeccionar y profundizar sus habilidades en la preparación de espresso. A través de este programa, los participantes aprenderán a dominar la extracción perfecta, optimizar el uso de la máquina y el molino, y explorar las variables clave que afectan el sabor del espresso. Este curso está enfocado en mejorar la consistencia, la precisión y la técnica, proporcionando a los estudiantes las herramientas necesarias para crear un espresso de alta calidad en todo momento.
Intermedio de Espresso
Fechas: Próximas por definir
Capacidad total: 12
Requisitos: Barismo Básico
Horario: 8:00 am - 4:00 pm, .
No hay espacios disponibles
No disponible
₡112 200
Sin existencias
Información adicional
| Horario | 8:00 am – 4:00 pm |
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₡178 500Aprenda las bases para una evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva.
La Catación inicia aprendiendo a percibir sabores básicos, cataciones de diferentes frutas relacionadas con los sabores presentes en el café, analizar una muestra de café desde sus características físicas y organolépticas, desarrollar tueste óptimo para una catación de cafés, conocer estándares y protocolos mundiales que nos permiten dar seguridad de los resultados.
La habilidad sensorial investiga la manera en que se percibe lo que probamos, las características naturales del café y como aplicarlo.
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₡1 198 500El Curso de Certificación Q-Processing Professional (Nivel 2) del Coffee Quality Institute (CQI) es un programa intensivo de seis días diseñado para capacitar a los profesionales del café en los más altos estándares de la industria, con un enfoque especial en el procesamiento post-cosecha. A lo largo de este curso, los estudiantes profundizarán en los principales métodos de procesamiento, aprenderán las mejores prácticas y obtendrán experiencia práctica utilizando un sistema de control de calidad.
Durante el curso, los participantes se certificarán y adquirirán las habilidades necesarias para lograr diferentes perfiles de sabor a través de técnicas de procesamiento específicas.
El curso se realizará en el Beneficio Aquiares, e incluirá clases magistrales sobre teoría del procesamiento, actividades en equipo, lecciones prácticas y sesiones de cata. Para obtener la certificación, los participantes deberán aprobar evaluaciones tanto prácticas como teóricas que se aplicarán a lo largo del curso.
Incluye:
* Estadía en la emblemática Casa Esperanza
* Alimentación completa: tres comidas diarias
* Transporte San José – Aquiares – San José
* Folletos de Mejores Prácticas de Procesamiento del CQIInstructor: Jesús Salazar
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No disponible
₡995 800Un Arabica Q Grader es un catador de café altamente capacitado y calibrado que evalúa el café utilizando los estándares y protocolos de catación de SCA.
El Curso de Certificación Q Grader es un curso teórico-práctica con una duración de 6 días, los 3 primeros son prácticas y los otros 3 son pruebas. Se realizan exámenes diferentes durante el curso. El propósito de los exámenes es evaluar a los catadores en sus habilidades generales de catación en un formato de catación tradicional, sentidos olfativos, clasificación de café verde y tostado, identificación de ácido, evaluaciones de habilidades básicas de catación, triangulaciones, pruebas de habilidades sensoriales y pruebas de café tostado.
En caso de reprobar alguna o varias pruebas el estudiante tiene oportunidad de retomar los exámenes pendientes en los meses siguientes. Esto se llama “retake” con el objetivo de poder completar la certificación.Este curso es llevado a cabo en un Q Venue Professional con un instructor certificado.
Instructores:
Víctor Cadenas
Jorge MartínezCualquier duda o consulta por favor envíela a [email protected]
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₡235 000Lo que aprenderás en este nivel:
Optimización de métodos de extracción: Perfeccionarás técnicas de preparación como chemex, prensa francesa, Aeropress y otros métodos, aprendiendo a controlar variables clave como la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de contacto.
Cálculo y control de la relación café-agua: Dominarás el ajuste preciso de la proporción entre café y agua para lograr una taza constante, equilibrada y de mayor calidad.
Evaluación sensorial avanzada: Profundizarás en cómo cada factor de la preparación influye en el perfil sensorial del café, evaluando atributos como cuerpo, acidez, sabor y aroma.
Técnicas de ajuste y resolución de problemas: Desarrollarás la capacidad de identificar y corregir errores comunes en la elaboración, garantizando consistencia y excelencia en cada taza.
Mejores prácticas en entornos profesionales: Conocerás los estándares y técnicas más utilizados en cafeterías de especialidad y en contextos competitivos.
¿A quién está dirigido este curso?
Este nivel está pensado para baristas, entusiastas y profesionales que ya cuentan con conocimientos básicos en la preparación de café (Brewing Foundation) y desean llevar sus habilidades al siguiente nivel, dominando técnicas avanzadas para crear bebidas excepcionales.
Evaluación final: El curso concluye con un examen teórico que pondrá a prueba tus conocimientos y habilidades adquiridas.