La Certificación Brewing Foundation ofrece una introducción a los métodos fundamentales de preparación del café. El programa combina formación teórica y práctica, utilizando diferentes métodos de preparación.
El plan de estudios está orientado a que el estudiante comprenda los principios esenciales de la extracción y desarrolle la capacidad de analizar los resultados de cada preparación. De este modo, se garantiza que adquiera las competencias necesarias para elaborar bebidas equilibradas y de calidad.
La evaluación final se realiza mediante un examen escrito que mide los conocimientos teóricos en relación con los objetivos de aprendizaje del curso.
Brewing Foundation SCA
Fechas: 24 de octubre y 27 de octubre 2025
Capacidad total: 10
Requisitos: -Ser mayor de 15 años. La matrícula se realiza a través de nuestra página web. • Se puede reservar un espacio abonando el 50% del costo total del curso. • El pago total debe completarse antes del inicio del curso. El comprobante del segundo pago debe enviarse por correo electrónico. La certificación se otorgará únicamente a quienes asistan al curso en su totalidad. • En caso de ausencia por razones de fuerza mayor, el participante deberá comunicarlo con anticipación y presentar la justificación correspondiente. La administración evaluará la posibilidad de reprogramar las horas perdidas, sujeto a disponibilidad y criterios del curso. Políticas de Cancelación y Cambios • No se realizan reembolsos. En casos excepcionales donde se apruebe un reembolso, se aplicará un cargo administrativo proporcional al valor del curso. • Se permite un único cambio de curso para una fecha posterior. • Las modificaciones en la fecha del curso deben solicitarse al menos una semana antes del inicio; de lo contrario, se perderá el pago realizado. Se habilitará un locker para que los estudiantes guarden sus pertenencias durante el curso.
Horario: 4:30pm a 8:30pm.
No hay espacios disponibles
No disponible
₡185 000
Sin existencias
Información adicional
| Horario | 4:30pm a 8:30pm |
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| Fecha | 24 de octubre y 27 de octubre 2025 |
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₡178 500Aprenda las bases para una evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva.
La Catación inicia aprendiendo a percibir sabores básicos, cataciones de diferentes frutas relacionadas con los sabores presentes en el café, analizar una muestra de café desde sus características físicas y organolépticas, desarrollar tueste óptimo para una catación de cafés, conocer estándares y protocolos mundiales que nos permiten dar seguridad de los resultados.
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₡1 198 500El Curso de Certificación Q-Processing Professional (Nivel 2) del Coffee Quality Institute (CQI) es un programa intensivo de seis días diseñado para capacitar a los profesionales del café en los más altos estándares de la industria, con un enfoque especial en el procesamiento post-cosecha. A lo largo de este curso, los estudiantes profundizarán en los principales métodos de procesamiento, aprenderán las mejores prácticas y obtendrán experiencia práctica utilizando un sistema de control de calidad.
Durante el curso, los participantes se certificarán y adquirirán las habilidades necesarias para lograr diferentes perfiles de sabor a través de técnicas de procesamiento específicas.
El curso se realizará en el Beneficio Aquiares, e incluirá clases magistrales sobre teoría del procesamiento, actividades en equipo, lecciones prácticas y sesiones de cata. Para obtener la certificación, los participantes deberán aprobar evaluaciones tanto prácticas como teóricas que se aplicarán a lo largo del curso.
Incluye:
* Estadía en la emblemática Casa Esperanza
* Alimentación completa: tres comidas diarias
* Transporte San José – Aquiares – San José
* Folletos de Mejores Prácticas de Procesamiento del CQIInstructor: Jesús Salazar
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₡235 000Lo que aprenderás en este nivel:
Optimización de métodos de extracción: Perfeccionarás técnicas de preparación como chemex, prensa francesa, Aeropress y otros métodos, aprendiendo a controlar variables clave como la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de contacto.
Cálculo y control de la relación café-agua: Dominarás el ajuste preciso de la proporción entre café y agua para lograr una taza constante, equilibrada y de mayor calidad.
Evaluación sensorial avanzada: Profundizarás en cómo cada factor de la preparación influye en el perfil sensorial del café, evaluando atributos como cuerpo, acidez, sabor y aroma.
Técnicas de ajuste y resolución de problemas: Desarrollarás la capacidad de identificar y corregir errores comunes en la elaboración, garantizando consistencia y excelencia en cada taza.
Mejores prácticas en entornos profesionales: Conocerás los estándares y técnicas más utilizados en cafeterías de especialidad y en contextos competitivos.
¿A quién está dirigido este curso?
Este nivel está pensado para baristas, entusiastas y profesionales que ya cuentan con conocimientos básicos en la preparación de café (Brewing Foundation) y desean llevar sus habilidades al siguiente nivel, dominando técnicas avanzadas para crear bebidas excepcionales.
Evaluación final: El curso concluye con un examen teórico que pondrá a prueba tus conocimientos y habilidades adquiridas. -
No disponible
₡112 200El Curso Intermedio de Espresso está diseñado para baristas con conocimientos previos que desean perfeccionar y profundizar sus habilidades en la preparación de espresso. A través de este programa, los participantes aprenderán a dominar la extracción perfecta, optimizar el uso de la máquina y el molino, y explorar las variables clave que afectan el sabor del espresso. Este curso está enfocado en mejorar la consistencia, la precisión y la técnica, proporcionando a los estudiantes las herramientas necesarias para crear un espresso de alta calidad en todo momento.