El Curso Intermedio de Espresso está diseñado para baristas con conocimientos previos que desean perfeccionar y profundizar sus habilidades en la preparación de espresso. A través de este programa, los participantes aprenderán a dominar la extracción perfecta, optimizar el uso de la máquina y el molino, y explorar las variables clave que afectan el sabor del espresso. Este curso está enfocado en mejorar la consistencia, la precisión y la técnica, proporcionando a los estudiantes las herramientas necesarias para crear un espresso de alta calidad en todo momento.
Intermedio de Espresso
Fechas: Próximas por definir
Capacidad total: 12
Requisitos: Barismo Básico
Horario: 8:00 am - 4:00 pm.
No hay espacios disponibles
No disponible
₡112 200
Sin existencias
Información adicional
| Horario | 8:00 am – 4:00 pm |
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₡220 000El curso SCA Green Coffee Foundation es un módulo introductorio de la Specialty Coffee Association que enseña los fundamentos del café verde, abarcando desde el cultivo, procesado, secado, envío y almacenamiento hasta su llegada a la tostadora. Es ideal para principiantes o quienes buscan entender la cadena de suministro, otorgando 5 puntos para el Coffee Diploma System.
Objetivos del Curso: Aprender sobre botánica del café (especies/variedades), métodos de procesamiento (lavado, natural, honey), clasificación por defectos y tamizado, y principios básicos de comercio.Examen: Incluye un examen teórico escrito que debe completarse tras el curso, dentro de los 21 días siguientes.
Dirigido a: Nuevos profesionales de la industria, baristas, tostadores o entusiastas que deseen profundizar en el origen y la materia prima.
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No disponible
₡178 500Este curso esta enfocado en conocer las diferentes técnicas de tueste, su transferencia de calor, sus etapas de secado, deshidratación, caramelización además de tener una visión clara para los negocios de café tostado, conocer el gusto del cliente acerca de sus características de sabor y poder desarrollarlo mediante el tueste.
Curso de Tueste:
- Perfiles de Tueste
- Reacciones Químicas
- Fases del café Endotérmica y Exotérmica
- Pirólisis.
- Caramelización de los azúcares.
- Etapas del tueste: Secado, Maillard, Desarrollo.
- Construcción de una curva de tueste.
- Uso de Formulario Manual para curva de tueste.
- Uso del Software Cropster para desarrollar curva de tueste.
- Catación básica para tueste.
- Tueste de Procesos de beneficiado.
- Tueste de diferentes Regiones.
Desarrollado por Víctor Cadenas: Catador Profesional y Tostador con más de 10 años de experiencia
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₡490 000El curso SCA Brewing Profesional es el nivel más avanzado de la Specialty Coffee Association en técnicas de filtrado. Se enfoca en la ciencia de la extracción, el uso del “Coffee Brewing Chart” para el control de calidad, el análisis de agua y la manipulación precisa de variables (molienda, temperatura, tiempo) para lograr perfiles de taza consistentes. Requiere certificación intermedia y experiencia previa.
Puntos Clave del Nivel Profesional (Brewing Skills):
Enfoque Científico: Profundiza en qué ocurre al alterar los parámetros de preparación y cómo navegar por la tabla de control de elaboración.
Análisis Sensorial: Desarrollo de un perfil analítico para corregir y optimizar la extracción.
Objetivo: Capacitar a baristas, tostadores y formadores para alcanzar el máximo nivel de control de calidad.
Este curso incluye exámenes prácticos y teóricos intensivos que certifican la alta especialización en métodos manuales y automáticos.
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₡970 000El Curso de Barismo Avanzado está diseñado para baristas experimentados que desean llevar sus habilidades al más alto nivel. A lo largo de este programa intensivo, los participantes perfeccionarán técnicas avanzadas de preparación de café, profundizarán en el arte del espresso, agua, finca, idioma, comercialización, mercadeo, procesos, tueste, catación, exportación entre otros… todo con un enfoque en la excelencia y la calidad.
Este programa proporciona una experiencia de aprendizaje completa y equilibrada, combinando teoría, práctica, y evaluaciones continuas para asegurar que los estudiantes salgan del curso con una preparación profesional en Barismo Avanzado.