Registro:  Taller: el Agua y el Café

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Descripción

Temario
•⁠  ⁠Fundamentos básicos del agua: composición, clasificación y medición del agua (Dureza total, alcalinidad, pH y Conductividad)
•⁠  ⁠Importancia del agua en las preparaciones de café (impacto sensorial y técnicos).
•⁠  ⁠Rol del agua en el café y sus equipos
•⁠  ⁠Influencia en la calidad de la taza.
•⁠  ⁠Parámetros recomendados según la SCA
•⁠  ⁠Tipos de sistemas de filtración en la industria. (Sistemas de filtrado)
•⁠  ⁠Preparación de agua con minerales de grado alimenticio
•⁠  ⁠Ejercicios prácticos de catación:
•⁠  ⁠Agua de las diferentes zonas de Costa Rica
•⁠  ⁠Aguas preparadas con minerales
•⁠  ⁠“Apax Lab” y sus recetas.

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Registro

Fechas: Miércoles 18 de setiembre 2024
Horarios: HORARIO ÚNICOCapacidad: 10Disponibilidad: 5

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