Educación

Este curso hace un recorrido por los aspectos que definen al Barista moderno, tomando como referencia el modelo productivo e institucional de café de Costa Rica, sus esfuerzos y estrategias por mantener una producción sustentable tanto económica como ambientalmente, la trayectoria del beneficiado del café y sus más recientes cambios así como la propuesta de comercialización y estandarización de la calidad dentro y fuera del país. 

Curso de calibración Q grader para renovar licencia Q.
Instructor: Rolando Cañas
Nota: Este curso se lleva a cabo en un campus certificado de SCA con un instructor con credenciales de SCA y sigue el método de enseñanza estandarizado implementado por SCA.

Examen de certificación Q grader para nuevos aspirantes. Este curso es organizado por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica. Para inscribirse, el aspirante debe primero contactar a los organizadores. 
Instructor: Rolando Cañas
Nota: Este curso se lleva a cabo en un campus certificado de SCA con un instructor con credenciales de SCA y sigue el método de enseñanza estandarizado implementado por SCA.

Adquiera el talento necesario para trabajar detrás de la barra de espresso: extracción de espresso, calibración del molino, técnicas para espumado de leche, arte latte.

Además de esto transmitimos conocimientos básicos en métodos, tueste, catación, servicio al cliente y seguridad para lograr encaminar a un barista profesional muy completo.  

Curso avalado por el ICAFE.

Aprenda las bases para una evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva.

La Catación inicia con un proceso de conocimiento en fincas, beneficios, micro beneficios y salas de catación para lograr desarrollar de una manera más diversa una evaluación técnica en café.

Aprenda sobre el concepto básico del tueste y su proceso, incluyendo curvas de tueste, elementos a considerar, transferencia de calor, procesos químicos, entre otros temas. Tendrán también una introducción a la catación y práctica en diferentes tostadores.

El objetivo es que las personas logren entender como inciar la practica sensorial para describir un cafe, una de ellas son los sabores basicos, acido, dulce y salado y como estos interactuan entre si, luego una catacion de frutas y finalizar con una catacion de cafés de especialidad.

No te lo puedes perder!

La manera perfecta para enamorarse del café. El arte latte se refiere a los diseños creados en la superficie de bebidas de leche elaborados por el Barista. Es la parte artística del café y en este talle aprenderán la preparación de la leche para el arte latte, su técina de aplicación y diferentes diseños o patrones que se pueden elaborar.

Taller de tueste, desarollo de los diferentes perfiles de tueste y defectos de tueste, tambien como desarrollar diferentes metodos de extracción con los diferentes perfiles de tueste.