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₡995,800.00Un Q Arabica Grader es un catador de café altamente capacitado y calibrado que evalúa el café utilizando los estándares y protocolos de catación de SCA.
El Curso de Certificación Q Grader es un curso teórico-práctica con una duración de 6 días, los 3 primeros son prácticas y los otros 3 son pruebas. Se realizan exámenes diferentes durante el curso. El propósito de los exámenes es evaluar a los catadores en sus habilidades generales de catación en un formato de catación tradicional, sentidos olfativos, clasificación de café verde y tostado, identificación de ácido, evaluaciones de habilidades básicas de catación, triangulaciones, pruebas de habilidades sensoriales y pruebas de café tostado.
En caso de reprobar alguna o varias pruebas el estudiante tiene oportunidad de retomar los exámenes pendientes en los meses siguientes. Esto se llama «retake con la esperanza de completar la certificación.Este curso es llevado a cabo en un Q Venue Professional con un instructor certificado
Instructores:
Todd Arnette
Victor Cadenas
Cualquier duda o consulta por favor envíela a [email protected] -
₡970,000.00El Curso de Barismo Avanzado está diseñado para baristas experimentados que desean llevar sus habilidades al más alto nivel. A lo largo de este programa intensivo, los participantes perfeccionarán técnicas avanzadas de preparación de café, profundizarán en el arte del espresso, agua, finca, idioma, comercialización, mercadeo, procesos, tueste, catación, exportación entre otros… todo con un enfoque en la excelencia y la calidad.
Este programa proporciona una experiencia de aprendizaje completa y equilibrada, combinando teoría, práctica, y evaluaciones continuas para asegurar que los estudiantes salgan del curso con una preparación profesional en Barismo Avanzado.
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Out of Stock
₡178,500.00Aprenda las bases para una evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva.
La Catación inicia aprendiendo a percibir sabores básicos, cataciones de diferentes frutas relacionadas con los sabores presentes en el café, analizar una muestra de café desde sus características físicas y organolépticas, desarrollar tueste óptimo para una catación de cafés, conocer estándares y protocolos mundiales que nos permiten dar seguridad de los resultados.
La habilidad sensorial investiga la manera en que se percibe lo que probamos, las características naturales del café y como aplicarlo.
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Out of Stock
₡178,500.00Este curso esta enfocado en conocer las diferentes técnicas de tueste, su transferencia de calor, sus etapas de secado, deshidratación, caramelización además de tener una visión clara para los negocios de café tostado, conocer el gusto del cliente acerca de sus características de sabor y poder desarrollarlo mediante el tueste.
Curso de Tueste:
- Perfiles de Tueste
- Reacciones Químicas
- Fases del café Endotérmica y Exotérmica
- Pirólisis.
- Caramelización de los azúcares.
- Etapas del tueste: Secado, Maillard, Desarrollo.
- Construcción de una curva de tueste.
- Uso de Formulario Manual para curva de tueste.
- Uso del Software Cropster para desarrollar curva de tueste.
- Catación básica para tueste.
- Tueste de Procesos de beneficiado.
- Tueste de diferentes Regiones.
Desarrollado por Víctor Cadenas: Catador Profesional y Tostador con más de 10 años de experiencia
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₡345,000.00Un Q Arabica Grader es un catador de café altamente capacitado y calibrado que evalúa el café utilizando los estándares y protocolos de catación de SCA.
Es obligatorio que todos los Q Graders participen en el curso de Calibración si desean permanecer activos como Q Grader al día. La vigencia de la licencia como Catadores Q es de 36 meses debiendo los catadores calibrarse en el rango de tiempo de 6 meses antes y 6 meses después del vencimiento de la licencia.
La calibración consta de tres pruebas de catación
Todos los Q Graders deben aprobar dos de las tres cataciones para renovar sus certificaciones y continuar como Q Graders certificados. Una vez aprobada, la certificación Q Grader seguirá siendo válida por otros 36 meses, a partir del día del curso de calibración.Si el estudiante falla en su calibración tiene una oportunidad más, en el rango de tiempo de 6 meses después de haber tomado la primera oportunidad de calibración
Este curso es llevado a cabo en un Q Venue Professional con un instructor certificado
Instructores:
Todd Arnette
Victor Cadenas
Se habilitará un locker para que los estudiantes guarden sus pertenencias durante el curso.Cualquier duda o consulta por favor envíela a [email protected]
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
₡112,200.00Adquiera el talento necesario para trabajar detrás de la barra de espresso: extracción de espresso, calibración del molino, técnicas para espumado de leche, aplicación de leche.
Reciba los conocimientos básicos en métodos, tueste, catación, servicio al cliente y seguridad para lograr encaminar a un barista profesional muy completo.
Curso avalado por el ICAFE.
Temas del Curso:
- Elementos que determinan la calidad del café: catación.
- Influencia del tueste en el sabor: sesión de tueste y catación.
- Preparación de café en diferentes métodos.
- Operación de máquinas de espresso.
- Técnicas de preparación de espresso.
- Degustación de espresso: características visuales y sensoriales.
- Limpieza y mantenimiento de máquinas de espresso.
- Calibración de molinos.
- Preparación de bebidas tradicionales: espresso, cappuccino, latte.
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₡112,200.00El Curso Intermedio de Espresso está diseñado para baristas con conocimientos previos que desean perfeccionar y profundizar sus habilidades en la preparación de espresso. A través de este programa, los participantes aprenderán a dominar la extracción perfecta, optimizar el uso de la máquina y el molino, y explorar las variables clave que afectan el sabor del espresso. Este curso está enfocado en mejorar la consistencia, la precisión y la técnica, proporcionando a los estudiantes las herramientas necesarias para crear un espresso de alta calidad en todo momento.
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₡1,198,500.00El Curso de Certificación Q-Processing Professional (Nivel 2) del Coffee Quality Institute (CQI) es un programa intensivo de seis días diseñado para capacitar a los profesionales del café en los más altos estándares de la industria, con un enfoque especial en el procesamiento post-cosecha. A lo largo de este curso, los estudiantes profundizarán en los principales métodos de procesamiento, aprenderán las mejores prácticas y obtendrán experiencia práctica utilizando un sistema de control de calidad.
Durante el curso, los participantes se certificarán y adquirirán las habilidades necesarias para lograr diferentes perfiles de sabor a través de técnicas de procesamiento específicas.
El curso se realizará en el Beneficio Aquiares, e incluirá clases magistrales sobre teoría del procesamiento, actividades en equipo, lecciones prácticas y sesiones de cata. Para obtener la certificación, los participantes deberán aprobar evaluaciones tanto prácticas como teóricas que se aplicarán a lo largo del curso.
Instructor: Jesús Salazar
