Educación

  • Membresía

  • Cursos

  • Servicios

  • Eventos

La industria de cafés especiales es una industria muy diversa. La Asociación de Cafés Finos de Costa Rica cuenta con programas de educación para ayudar a entender y desarrollar esa pasión por el café.

Por medio de nuestros programas, cursos y talleres usted podrá mejorar su conocimiento y talento en muchos de los sectores que componen esta industria.

SCACR cuenta con un laboratorio CERTIFICADO CAMPUS SCA, lo que le asegura que el desarrollo de cualquier curso va a cumplir con los más altos estándares internacionales.
 

CAMPUS SUPERIOR DE ENTRENAMIENTO SCA

 

Un laboratorio certificado como CAMPUS SUPERIOR DE ENTRENAMIENTO, quiere decir que ha cumplido con todos los puntos del programa. Este programa resalta las instalaciones que ofrecen un marco idóneo para la educación en temas de café. Lograr este certificado es de gran prestigio demostrando el cumplimiento de estándares de excelencia en educación. 


https://sca.coffee/education/campuses

 

 

Cursos & Talleres

Aprenda y Certifiquese

Curso Introductorio para Baristas

₡112,200 CRC

20-21-22 diciembre 8:00 AM - 4:00 PM 128

Adquiera el talento necesario para trabajar detrás de la barra de espresso: extracción de espresso, calibración del molino, técnicas para espumado de leche, arte latte.

Además de esto transmitimos conocimientos básicos en métodos, tueste, catación, servicio al cliente y seguridad para lograr encaminar a un barista profesional muy completo.  

Curso avalado por el ICAFE

Curso de Certificación Q Grader

$1,836 USD

Del 4 al 9 de Diciembre 8:30 am - 5:00pm104

Examen de certificación Q grader para nuevos aspirantes. Este curso es organizado por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica. Para inscribirse, el aspirante debe primero contactar a los organizadores. 
Instructor: Eduardo Ambrocio
Nota: Este curso se lleva a cabo en un campus certificado de SCA con un instructor con credenciales de SCA y sigue el método de enseñanza estandarizado implementado por SCA.

Curso Intermedio de tueste

Próximas fechas por definir

21-22-23 de noviembre 8:00 AM- 4:00 PM103

Curso de tueste Intermedio
1. Reacciones químicas
2. Densidad vs humedad
3. Temperatura de carga, punto de retorno, deshidratación o secado, maillard o fase
amarilla, crack o tiempo de desarrollo.
4. Ejercicios de prueba defectos de tueste.
5. Desarrollar una curva de tueste utilizando la metodología correcta.
6. Práctica tiempo de desarrollo rápidos y cortos y como impactan el perfil de taza.
7. Comparación de dos curvas de tueste con el mismo café.
8. Control de limpieza para evitar incendios en el tostador.

Requisito: Tener conocimientos básicos de tueste.

Desarrollado por Víctor Cadenas.

Catador Profesional y Tostador con más de 10 años de experiencia.

Curso Barista Avanzado

Próximas fechas por definir

03 de junio 2023 - 02 de setiembre 2023100

Este curso hace un recorrido por los aspectos que definen al Barista moderno, tomando como referencia el modelo productivo e institucional de café de Costa Rica, sus esfuerzos y estrategias por mantener una producción sustentable tanto económica como ambientalmente, la trayectoria del beneficiado del café y sus más recientes cambios así como la propuesta de comercialización y estandarización de la calidad dentro y fuera del país.